Instrucciones paso a paso
1. Preparar y hervir las patatas
Pela las patatas y córtalas en trozos del mismo tamaño. Colócalas en una olla grande con agua fría y salada y llévala a ebullición. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
2. Escurrir y secar.
Escurre bien las patatas y vuelve a ponerlas en la olla a fuego lento durante 2-3 minutos. Este paso elimina el exceso de humedad y ayuda a que absorban la mantequilla y la nata.
3. Aplastar suavemente
Para obtener una textura más suave, utilice un machacador o un pasapurés. Evite las licuadoras o procesadores de alimentos, ya que procesan demasiado el almidón y hacen que el puré de papas quede gomoso.
4. Añade primero la mantequilla.
Vierta la mantequilla derretida en el puré y mézclela suavemente. Este paso es crucial: la mantequilla recubre el almidón y evita que el puré se vuelva pegajoso.
5. Añadir crema tibia
Una vez que la mantequilla se haya absorbido por completo, agregue gradualmente la crema de leche tibia sin dejar de mezclar suavemente. Deje de batir cuando la textura sea suave y esponjosa.
6. Sazona al gusto
Añade sal y pimienta negra recién molida. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
—
Para ver las instrucciones de cocina completas, vaya a la página siguiente o haga clic en el botón Abrir (>) y no olvide COMPARTIRLO con sus amigos en Facebook.
