Lasaña cremosa de pollo y queso

adminon

Ingredientes para 6 personas

  • 12 láminas de lasaña precocidas
  • 500 g de pechugas de pollo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de champiñones  (opcional)
  • 40 gramos de mantequilla
  • 40 g de harina
  • 50 cl de leche
  • 20 cl de crema líquida
  • 150 g de queso rallado (Emmental, mozzarella o Comté)
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Unas ramitas de perejil o albahaca fresca

Preparación paso a paso

1. Prepara el pollo

Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla picada y el ajo picado durante 2 minutos . Agrega el pollo y dóralo a fuego medio durante 8 a 10 minutos. Sazona con sal y pimienta y reserva.

2. Prepara la salsa bechamel cremosa.

En una cacerola, derrita la mantequilla. Añada la harina y remueva durante 1 minuto. Incorpore gradualmente la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Deje que espese a fuego lento. Añada la nata, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Incorpore 50 g de queso rallado para obtener una salsa aún más cremosa.

3. Preparar el relleno

Mezcla el pollo cocido con un poco  de salsa bechamel. Si lo deseas, añade los champiñones laminados.

4. Armar la lasaña

Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). En una fuente para gratinar, extiende una capa fina de salsa en el fondo. Coloca una capa de láminas de lasaña, luego una capa de la mezcla de pollo, un poco más de salsa y queso rallado. Repite este proceso hasta terminar con todos los ingredientes, finalizando con una capa de salsa y queso. Espolvorea con queso parmesano rallado.

5. Cocina

Hornea durante 30 a 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Deja reposar de 5 a 10 minutos antes de servir  para que las capas se asienten.

Consejos para una lasaña perfecta

  • Utiliza láminas de lasaña precocidas para ahorrar tiempo.
  • Añade un poco de caldo de pollo a la salsa para darle más sabor.
  • Para una versión más ligera, sustituya la nata por leche o yogur natural.
  • Para un sabor más intenso, mezcla varios quesos (mozzarella, comté, parmesano).
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