- Coloca todo en una licuadora.
- Mezclar hasta obtener una consistencia cremosa y suave, añadiendo más líquido si es necesario.
- Vierta en un vaso y sirva frío.
- Este batido, rico en fibra, antioxidantes e hidratación, favorece una piel radiante y una buena salud intestinal.
3. Tacos de batata y frijoles negros con crema de aguacate
Beneficios: Equilibrio del azúcar en sangre, bienestar digestivo.
Ingredientes:
Para el relleno:
- 1 batata mediana, pelada y cortada en cubos
- 1 taza de frijoles negros enlatados, enjuagados
- Aceite de oliva, comino, chile en polvo, sal
Para la crema:
- 1 aguacate maduro
- Jugo de 1 lima
- 2 cucharadas de yogur griego natural (o sustituto sin lácteos)
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
Otro:
Tortillas de maíz o integrales
Col lombarda rallada para decorar
Instrucciones:
- Mezcla los cubos de batata con aceite y especias, y luego ásalos a 200 °C (400 °F) durante 25 minutos.
- Mezcla el aguacate, el jugo de lima, el yogur, el ajo y la sal hasta obtener una consistencia cremosa.
- Calienta las tortillas y rellénalas con batatas, frijoles y repollo.
- Añade crema de aguacate por encima antes de servir.
Estos tacos aportan carbohidratos complejos y fibra para obtener energía constante y un buen apoyo digestivo.
